Asiatisches Universal-Dressing

Entdecken Sie das Geheimnis der Shaanxi-Küche mit unserem unwiderstehlichen asiatischen Universal-Dressing. Dieses vielseitige Dressing bringt eine Geschmacksexplosion in Ihre Küche und verleiht Salaten aus Rettich, Gurke, Karotte oder Zucchini eine exotische Note. Doch das ist noch nicht alles – auch gedämpfte Auberginen, blanchierter Spinat, Pilze, Tofu und Nudeln profitieren von diesem aromatischen Highlight. Schnell und einfach zubereitet, hebt dieses Dressing jedes Gericht auf ein neues Level und begeistert als Beilage oder eigenständiges Essen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der asiatischen Küche verzaubern!

Zutaten:

• 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
• 1 EL Sesamkörner, gerösetet
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Zucker
• 3 EL heißes Öl (z.B. Pflanzenöl oder Erdnussöl)

Zubereitung:

1. Gochugaru, Sesamkörner, fein gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Das Öl im Wok bis zum Rauchpunkt erhitzen und dann über die Zutaten gießen. Vorsicht, es kann spritzen!
3. Sojasauce, Reisessig, Austernsauce und Zucker hinzufügen.
4. Alles gut vermischen, bis die Aromen freigesetzt sind und das Dressing eine appetitliche Farbe von Chili annimmt.
5. Das Dressing über Salate oder gegartes Gemüse geben und genießen.

Dieses Dressing bringt die Aromen der Zutaten wunderbar zur Geltung und verleiht Ihren Gerichten eine leckere, scharfe Note.

Tipp: Entwässern Sie Ihre Salate und Gemüse für ein besonders schmackhaftes Ergebnis! Schneiden Sie die Salate in dünne Scheiben, bestreuen Sie sie mit Salz oder Zucker und lassen Sie sie ziehen. Drücken Sie anschließend den Saft aus. Auch bei Gemüse sollten Sie nach dem Garen das überschüssige Wasser gut abtropfen lassen oder mit der Hand ausdrücken. So kann das Dressing optimal einziehen und Ihre Gerichte werden noch aromatischer.