Butter Chicken

Kaum eine andere Kulinarik beeindruckt mit einer so vielfältigen Palette an Gewürzen wie die indische Küche, und Butter Chicken steht als Symbol für diese Vielfalt. Mit einer Kombination von aromatischen Gewürzen, wie Kardamom, Koriander und Garam Masala, wird Butter Chicken zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Eine Geschmackssymphonie

Die Zubereitung von Butter Chicken erfordert eine sorgfältige Auswahl von frischen Zutaten und Gewürzen. Es beginnt mit der Marinierung des Hühnerfleischs in einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen. Der Geschmack von Butter Chicken ist eine Symphonie von Aromen, die sich durch die verschiedenen Zubereitungsschritte entfaltet.

Butter Chicken ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Gericht, das sich gut in eine gesunde Ernährung einfügen lässt. Der Tomatenanteil im Curry trägt Vitamine bei, während die verwendeten Gewürze oft antioxidative Eigenschaften haben. Butter Chicken ist somit ein nahrhaftes und gleichzeitig exotisches Gericht.

Ein Fest für die Sinne

Egal ob in einem traditionellen indischen Restaurant oder zu Hause in der eigenen Küche, Butter Chicken ist ein Gericht, das immer wieder begeistert. Die Zubereitung mag komplex erscheinen, aber mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld lässt sich Butter Chicken zu einem beeindruckenden Gericht verwandeln, das sowohl Gäste als auch Familie begeistern wird.

Als Beilage zu Butter Chicken empfiehlt sich frisch zubereitetes Naan Brot oder Basmatireis. Das weiche Naan Brot nimmt die würzige Soße optimal auf, während der Basmatireis eine feine Ergänzung zu den reichhaltigen Aromen des Butter Chickens bietet. Zusammen bilden sie ein harmonisches Ganzes, das die Vielfalt der indischen Küche repräsentiert.

In der kulinarischen Welt hat sich Butter Chicken als ein Gericht etabliert, das Tradition und Moderne vereint. Seine Beliebtheit reicht weit über die Grenzen Indiens hinaus und findet Fans auf der ganzen Welt. Butter Chicken steht für das Beste der indischen Kochkunst und bleibt ein zeitloses Gericht, das Generationen von Gourmets begeistert.

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet 500 g

Marinade:
4 EL Joghurt (natur)
Salz
1 TL Garam Masala

Sauce:
Ingwer, fein gehackt, 1 EL
Knoblauch, fein gehackt, 1 EL
1 mittegroße Zwiebel, fein gehackt
Tomatenmark 1 EL
Ghee 2-3 EL
Korianderpulver 1 EL
Kreuzkümmelpulver 1 TL
Garam Masala 1 TL
Passierte Tomaten 300 ml
100 ml Sahne
Zucker
Chilipulver
Koriandergrün

Anleitung:

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Garam Masala würzen. Danach den Joghurt untermischen und das Ganze zugedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. 2-3 Esslöffel Ghee in einem Wok oder großen Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Tomatenmark hinzufügen und weiter anbraten, bis alles intensiv duftet.
3. Nun das Fleisch hinzufügen und mit den Gewürzpulvern (Koriander und Kreuzkümmel) bestreuen. Alles bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
4. Passierte Tomaten und Sahne einrühren und das Curry bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce sämig ist.
5. Zum Abschluss das Curry mit Garam Masala, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben kann auch Chilipulver hinzugefügt werden, um das Gericht schärfer zu machen. Vor dem Servieren das Curry mit 1 Esslöffel Sahne oder Joghurt und gehacktem Koriandergrün garnieren.

Tipp:

Kurz vor der Verwendung die Gewürzpulver (Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala) auf einen hitzebeständigen Teller geben und in der Mikrowelle bei 800 Watt für etwa eine halbe Minute erwärmen. Durch die Erwärmung können sich die Aromen der Gewürze voll entfalten.