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Einfach, schnell und lecker – Chow Mein, die chinesischen Bratnudeln aus dem Wok, eignen sich besonders gut für den stressigen Alltag. Meist kann innerhalb von 30 Minuten aufgetischt werden, ob für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Zeit mit Freunden und Familie. Mit frischen Zutaten lässt sich dieses Gericht sowohl gesund als auch abwechslungsreich zubereiten. Hier ein Beispiel mit einer bunten Gemüsemischung. Je nach Belieben können Sie neben Gemüse auch Eier, Meeresfrüchte und Fleisch zugeben, was Chow Mein zu einem wahren Allrounder in der Küche macht.
Warum Chow Mein?
Chow Mein ist nicht nur in China, sondern weltweit beliebt. Die Vielseitigkeit der Zutaten macht es zu einem Favoriten für Menschen mit unterschiedlichen Geschmacksvorlieben. Die Basis aus gebratenen Nudeln kann mit einer Vielzahl von Saucen, Proteinen und Gemüsen kombiniert werden, sodass keine zwei Chow Mein-Gerichte gleich sein müssen.
Gesund und Anpassbar
Chow Mein ist ein Gericht, das sich leicht an diätetische Bedürfnisse anpassen lässt. Ob vegetarisch, vegan oder glutenfrei – mit den richtigen Zutaten lässt sich eine Version kreieren, die zu Ihrem Lebensstil passt. Die Verwendung von frischem Gemüse und magerem Proteinen trägt zur Ernährung bei, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Perfekt für Anlässe
Suchen Sie nach einem Gericht, das die Gäste beeindruckt, aber nicht den ganzen Tag in der Küche benötigt? Chow Mein ist die Antwort. Es ist leicht in großen Mengen zu kochen, und Sie können es sogar im Voraus zubereiten und dann kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen von Chow Mein, einem zeitlosen Klassiker, der niemals aus der Mode kommt!
Zutaten (2-3 Portionen):
Nudeln 250 g
Gemischtes Gemüse 500 g (Zwiebel, Karotten, Champignons, grüne Spargel, Brokkoli, Spitzkohl)
3 EL Öl
2 EL Helle Sojasauce
1 EL Dunkle Sojasauce
Anleitung:
- Nudeln zubereiten: Nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Gemüse schneiden: Zwiebel, Karotte, Spitzkohl, Champignons in feine Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Spargel und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse blanchieren: Brokkoli eine Minute und Spargel 30 Sekunden in kochendem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Danach beides abtropfen lassen.
- Gemüse anschwitzen: 3 EL Öl im Wok erhitzen. Zwiebel, Karotte und Champignons anschwitzen, bis sie gut duften.
- Nudeln hinzufügen: Gemüse zum Rand schieben, die Nudeln in die Mitte geben. 1 EL Dunkle Sojasauce über die Nudeln verteilen und zügig verrühren, sodass die Nudeln gleichmäßig gewürzt sind und die Farbe annehmen.
- Restliches Gemüse hinzufügen: Spitzkohl, Brokkoli und Spargel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Würzen: Mit 2 EL Heller Sojasauce würzen und gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.