Jiangxi Pengdan

Jiangxi Pengdan – Ein kulinarischer Genuss aus der chinesischen Provinz

Entdecken Sie mit uns heute ein eher unbekanntes, aber faszinierend authentisches Gericht aus der chinesischen Küche: Jiangxi Pengdan (江西烹蛋) – eine Eierspeise nach Jiangxi Art. Diese Spezialität stammt aus der malerischen Provinz Jiangxi, bekannt für ihre reiche kulinarische Tradition, und zeichnet sich durch ihre vielschichtigen Aromen, seidige Textur und ihren pikanten, umami-reichen Geschmack aus.

Das Besondere an diesem Gericht ist seine Einfachheit und Schnelligkeit in der Zubereitung, was es ideal für den stressigen Alltag macht. Ob als nahrhaftes Mittagessen oder als schnelles Abendessen – serviert mit frisch gekochtem Reis, entfaltet die Jiangxi Eierspeise ihr volles Aroma und bietet ein wahrhaft authentisches Geschmackserlebnis. Besonders für Liebhaber herzhafter Eierspeisen ist dieses Gericht ein absolutes Muss. Es ist einfach zuzubereiten und gelingt immer – ein perfektes Beispiel dafür, wie wenige Zutaten zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis führen können.

Begleiten Sie uns auf dieser kulinarischen Reise und tauchen Sie ein in die Welt der chinesischen Provinzküche!

Zutaten:

1 EL Chilipulver
5 Eier
1 EL Helle Sojasauce
Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitung:

1. Eier quirlen und mit Salz würzen. Frühlingszwiebeln klein schneiden.
2. Chilipulver in 1-2 EL Öl bei kleiner Hitze anschwitzen, bis es gut duftet und das Öl rot wird. Herd ausschalten.
3. Ca. 150 ml kaltes Wasser (etwa die gleiche Menge wie die Eiermasse), gequirlte Eier und 1 EL Sojasauce hinzugeben und gut verrühren.
4. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten garen, bis die Eier komplett gestockt sind.
5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und warm genießen.