- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Am kommenden Dienstag, den 1. Februar 2022, wird das chinesische Neujahr – auch bekannt als Chunjie, gefeiert. Mit diesem Tag beginnt das Jahr des Tigers, ein Symbol für Mut, Macht und Ruhm in der chinesischen Kultur. Das Frühlingsfest ist in der chinesischen Tradition ein wahres Schauspiel für kulinarische Genüsse, wobei jedes Gericht seine eigene symbolische Bedeutung hat. Klassische Speisen wie Teigtaschen (Jiaozi), Fisch (Yu), Reiskuchen (Nian Gao), Klebreisbällchen (Tang Yuan) und Nudeln (Mian) repräsentieren Glück, Wohlstand, Fortschritt, Harmonie und langes Leben.
Um die kulinarische Vielfalt zu erweitern, wird hier ein weiteres Gericht vorgestellt: Knusprige Garnelenrollen. Als eine dekorative und köstliche Ergänzung zum Festessen passen die knusprigen Garnelenrollen einfach perfekt. Diese Delikatesse ist nicht nur ein wahrer Geschmacksexplosion, sondern auch durch ihre Präsentation in Form eines Glücksbringers, wie einer Böllerkette, ein Hingucker. Verfeinert mit einem fruchtigen Dip, werden die knusprigen Garnelenrollen zu einem Highlight des Festmahls. Knusprige Garnelenrollen verbinden Tradition und Genuss auf eine einzigartige Weise und machen das Frühlingsfest zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten:
Garnelen
Frühlingsrollenteig, klein
Anleitung:
- Garnelen bis auf das letzte Segment von der Schale befreien. An der Bauchseite 3-4 Mal leicht einschneiden, um ein Zusammenrollen beim Ausbacken zu verhindern. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Wickeln ein Teigblatt auflegen. Je nach Größe der Garnele eine Ecke schräg übereinander falten. Garnele darauf legen und bis etwa zur Mitte rollen. Die überstehende Ecke wird eingeklappt, danach bis zum Ende weiterrollen. Ein wenig Wasser auf die Ecke des Blattes streichen und festkleben.
- Öl im Wok erhitzen. Die Garnelenrollen schwimmend bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten goldgelb und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier das überflüssige Öl abtropfen lassen. Mit einem Dip, wie süßer Chilisauce oder Fischsauce-Dip, warm genießen.
