Heute geht es um ein beliebtes japanisches Wintergericht, Kurimu Shichu (クリームシチュー). Obwohl dieses cremige Eintopfgericht westliche Wurzeln hat, hat es sich in der japanischen Küche durch besondere Zubereitungsmethoden etabliert. Hauptsächlich werden leicht in Supermärkten erhältliche Zutaten verwendet, aber der Unterschied zur westlichen Version besteht darin, dass das Gemüse bei der japanischen Variante nicht zu lange […]
Heiße Eintöpfe sind gerade in den kalten Jahreszeiten immer eine gute Wahl, und heute möchte ich Ihnen einen besonders leckeren Meeresfrüchte-Eintopf vorstellen. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass die Glasnudeln und das Gemüse den Geschmack und das feine Aroma der Meeresfrüchte vollständig aufnehmen, wodurch sie besonders schmackhaft werden. Zu diesem Eintopf passt frisch gekochter […]
Kaum eine andere Kulinarik beeindruckt mit einer so vielfältigen Palette an Gewürzen wie die indische Küche, und Butter Chicken steht als Symbol für diese Vielfalt. Mit einer Kombination von aromatischen Gewürzen, wie Kardamom, Koriander und Garam Masala, wird Butter Chicken zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Eine Geschmackssymphonie Die Zubereitung von Butter Chicken erfordert eine sorgfältige Auswahl […]
Auf der Beliebtheitsskala der Gerichte weltweit steht das thailändische Massaman Curry ganz vorne. Zu Recht, denn dieses köstliche Curry zeichnet sich durch seinen ausgewogenen und komplexen Geschmack aus – es ist süß, sauer, salzig und pikant zugleich – und besticht durch seine reichhaltigen Aromen. Massaman Curry wird auch als königliches Curry bezeichnet, da es ursprünglich […]
Oyakodon (親子丼) ist ein beliebtes Gericht aus der japanischen Alltagsküche. Wortwörtlich bedeutet Oyako Don „Eltern-Kind-Reisschüssel“, gemeint sind Hähnchen und Eier, die als Hauptzutaten verwendet werden. Ähnlich wie Chop Suey stammt Oyakodon angeblich aus der Resteverwertung der Kochzutaten im Restaurant, welches gegen Ladenschluss wie ein Eintopf angeboten wurde. Überraschend hatte es den Gästen so gut geschmeckt, […]
Farbenfroh und reich an Aroma und Geschmack, hat sich Jalfrezi als eines der beliebtesten Currygerichte etabliert, das ursprünglich aus Indien stammt. Diese Variante des Currys zeichnet sich durch ihre frischen und knackigen Gemüsezutaten sowie eine einzigartige Kombination von Gewürzen aus, die für eine würzige, aber nicht zu scharfe Note sorgt. Das indische Curry Jalfrezi bietet […]
Wer denkt, Eintöpfe sind langweilig und altmodisch, der irrt. Eintöpfe können sehr variationsreich und meist unkompliziert zubereitet werden, sie lassen sich auch gut vorkochen. Nicht umsonst sind verschiedene Eintöpfe und Schmorgerichte in jeder Küche der Welt zu finden. Heute möchte ich Euch einen köstlichen chinesischen Hähncheneintopf vorstellen. In China wird er in der Regel mit […]
Das weltweit populäre Curry hat viele köstliche Varianten, die von Land zu Land variieren. Eine ganz besondere Form ist das Japanische Curry, auch Kare Raisu (カレーライス) genannt, was so viel wie „Curry Reis“ bedeutet. In Japan ist dieses Currygericht äußerst beliebt und findet sich auf Speisekarten von Familienrestaurants bis hin zu Schulmensen. Japanisches Curry wird […]