Willkommen im Jahr des Drachens, einem Symbol der Stärke, des Glücks und des Wohlstands in der chinesischen Kultur! Was könnte es Schöneres geben, als dieses bedeutungsvolle neue Jahr mit einem traditionellen Festmahl zu beginnen, das nicht nur das Auge erfreut, sondern auch das Herz wärmt? Inmitten der Vorbereitungen für das Frühlingsfest möchten wir Ihnen ein […]
Bubble Tea, auch bekannt als Boba Tea oder Perlenmilchtee, hat seine Wurzeln in Taiwan, wo er als erfrischendes Getränk in Teeläden eingeführt wurde. Sein einzigartiges und verspieltes Format, das sowohl ein Getränk als auch ein Snack ist, hat zu seiner anhaltenden Beliebtheit beigetragen. Heutzutage findet man Bubble Tea nicht nur in Asien, sondern in vielen […]
Ein heißer Sommer wird für viele erst durch ein leckeres Eis perfekt. In diesem Beitrag möchte ich ein ungewöhnliches Rezept vorstellen – Eiscreme mit schwarzem Sesam. Dieses Eis schmeckt nicht nur herrlich nussig, sondern sieht mit seiner dunklen Färbung auch äußerst interessant aus – fast wie Zement! Schwarzer Sesam spielt in der asiatischen Küche eine […]
Die Weihnachtszeit rückt näher und heute habe ich etwas Besonderes für Sie – ein genießbarer Weihnachtsbaum in Form von Tannenbaum Pancakes. Durch das japanische Grünteepulver Matcha bekommen die Tannenbaum Pancakes eine schöne grüne Farbe und werden somit nicht nur zu einem kulinarischen, sondern auch zu einem optischen Highlight. Verfeinert mit frischen Früchten und Schlagsahne, erweisen […]
Heute stelle ich ein leckeres Dessert vor, das die Fusion von östlichen und westlichen Geschmacksrichtungen feiert: Matcha Panna Cotta mit Klebreisbällchen und Adzuki-Bohnen. Die aromatische Matcha Panna Cotta, eine moderne Interpretation der klassischen italienischen Panna Cotta mit einem japanischen Twist, trifft auf weiche, dennoch bissfeste Klebreisbällchen. Ergänzt wird das Ganze durch leicht gesüßte Adzuki-Bohnen, die […]
Xi Mi Lu (西米露), auch bekannt als Sago-Suppe, ist eine beliebte Süßspeise in den südostasiatischen Ländern. Geschmacklich erfrischend und einfach zuzubereiten, wird sie besonders im Sommer zu einem kulinarischen Highlight. Je nach Vorlieben können verschiedene Obstsorten wie Mango, Melone oder Papaya verwendet werden. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Tapiokaperlen richtig zu kochen; sie […]
Dieser Beitrag widmet sich dem Dorayaki, einem traditionellen japanischen Süßigkeitssnack, und erklärt insbesondere seine klassische Zubereitung. Der süße Snack setzt sich aus zwei kleinen Pfannkuchen, einer speziellen Art des japanischen Biskuits, zusammen, die eine Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko) umschließen. Dorayaki erfreut sich nicht nur in Japan, sondern auch weltweit großer Beliebtheit, vor allem […]
Die süßen, luftigen Sesambällchen, auch bekannt als Ma Tuan oder Ma Qiu, sind eine traditionelle Süßspeise der chinesischen Küche. In China findet man diese Leckerei häufig in einer ungefüllten Variante oder mit süßer Füllung, die aus Zutaten wie Adzukibohnen, Nüssen oder sogar farbenfrohen Süßkartoffeln bestehen kann. Sie zeichnen sich durch ein sehr aromatisches Geschmacksprofil aus […]