Agar-Agar Pulver

Agar-Agar ist ein natürliches, rein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Zur Zubereitung mit Agar-Agar genügt meist ein leicht gehäufter Teelöffel des Pulvers, um rund 750 ml Flüssigkeit zu gelieren.

Für die optimale Konsistenz sollte Agar-Agar zunächst in einem Teil der kalten Flüssigkeit, die geliert werden soll, angerührt und dann für einen kurzen Moment zum Quellen gelassen werden. Anschließend wird der Rest der Flüssigkeit zum Kochen gebracht. Das vorbereitete Agar-Agar wird hierbei hinzugefügt und unter ständigem Rühren für zwei Minuten gekocht. Sobald die Mischung abkühlt, beginnt sie sich zu verfestigen.

Agar-Agar bietet somit eine ausgezeichnete pflanzliche Alternative zu herkömmlichen tierischen Geliermitteln und erweitert das Spektrum der Möglichkeiten in der veganen und vegetarischen Küche.

Marke: H&S (Hergestellt in Thailand)

Verantw. Unternehmer: Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370KE Landgraaf, Niederlande.